Es handelt sich um eine weltweit verbreitete Sorte, die jedoch entgegen der landläufigen Meinung nicht aus dem Nahen Osten stammt (vermutlich aus Persien, basierend auf der iranischen Stadt Shiraz), sondern aus Südfrankreich, und ihre Heimat ist das Rhônetal (genauer gesagt die Gegend um Isère und Grenoble). Typischerweise entsteht ein tanninreicher, strukturierter Wein mit Aromen, die an schwarze Beeren und Pfeffer erinnern, es gibt jedoch auch zahlreiche Beispiele sowohl magerer (Alte Welt) als auch dickerer, vollerer (Neue Welt) Weine. Der Anbau erfolgt auf 270 Hektar in Ungarn.